Er sorte rester på støbejern dårlige?

Støbejernsgryder er vidunderlige til mange forskellige typer madlavning. Uanset om du laver majsbrød, en bøf eller endda en simpel morgenmad. De tilføjer smag og skaber en effekt, i modsætning til enhver anden madlavning.

Sorte rester på en støbejernsgryde er ikke dårlige eller skadelige og opstår, når du laver mad regelmæssigt. Du kan fjerne nogle af de sorte rester med eddike og bagepulver. Krydr din støbejernsgryde i en ovn ved 350 grader Fahrenheit for at forhindre rester.

Denne sorte rest er blot en ophobning af forkullet mad eller brændt olie fra tidligere måltider. Det kan også skyldes producentens krydderier. Dette er almindeligt i nye stegepander. Du bør fjerne dette og krydre det igen, hvis dette er tilfældet.

Hvad er den sorte rest på min støbejernsgryde?

Selvom de sorte rester, du bemærker på dit støbejern, kan kompromittere smagen af ​​din mad, er det ikke skadeligt. Hvad der forårsager denne rest, og hvordan den dannes, afhænger helt af brugen og køkkengrejets alder. Med det sagt, kan det være forårsaget af en række faktorer, herunder:

Brændt olie , især hvis du bruger olier med et lavt røgpunkt som olivenolie. Forkullede mad fastholdt fra tidligere måltider. Fabrikantens krydderier, hvilket er relativt almindeligt blandt helt nye køkkengrej. Dette skal fjernes, og stegepanden skal krydres igen for at forhindre, at der opstår mere ophobning.

Uanset årsagen eller årsagen til sorte rester, er det altid bedst at fjerne det. Ellers vil det komme af i din mad, og kan endda pletter dit tøj . Det er meget nemmere at rengøre panden i stedet for at prøve at vaske den ud af dit tøj senere.

Sorte rester er meget ofte resultatet af en stegepande, der er ukrydret eller ikke var ordentligt krydret. Hvorimod, hvis alle områder af din pande er olieret, kan maden ikke klæbe til overfladen, og du vil ikke have det sorte lag af opbygning.

Ved at krydre støbejern opvarmer du i det væsentlige olie, så den binder sig til stegepanden gennem polymerisering. Denne proces er det, der forhindrer mad i at klæbe og beskytter overfladen i processen. Derfor, hvis du fortsætter med at lave mad med klæbrigt køkkengrej, vil det begynde at samle sig sorte rester efter hver brug.

Sådan fjerner du sorte rester fra en støbejernsgryde

Der er et par hovedmetoder til at fjerne sorte rester fra en støbejernsgryde.

Brug af salt og sæbe

Denne metode er meget populær. Det bedste ved denne metode er, at den er naturlig og ikke beskadiger det polymeriserede lag (også kendt som krydderiet).

1. Tag en 1/4 kop salt og 1/4 kop opvaskesæbe. Læg den på panden.
2. Tag en klud og skrub panden
3. Skyl panden af ​​i varmt vand. Du kan også bruge dine hænder til at skrubbe den. Sørg for, at alle rengøringsblandinger er fjernet.
4. Brug et håndklæde til at fjerne al fugt.
5. Stil nu den rene stegepande på komfuret eller i ovnen. Hvis du bruger et komfur, skal du sætte det på medium varme. Dette skal hjælpe med at fjerne den resterende fugt. Spring ikke dette trin over, da støbejern let kan ruste.
6. Krydr din stegepande igen.

Brug af en selvrensende ovn

Selvom en selvrensende ovn kan bruges til at rense de sorte rester af en støbejernsgryde, skal du være meget forsigtig, når du gør dette.

1. Flyt alle stativer i din ovn til bunden.
2. Sæt din støbejernsgryde på hovedet på øverste hylde.
3. Tænd ovnen og vent i omkring fire minutter.
4. Tag forsigtigt din varme pande ud, og lad den køle af på dit komfur eller på en metalrist.
5. Når din stegepande er afkølet, skrub panden. Fjern eventuelle rester eller aske.

Brug af eddike og bagepulver

Eddike er meget sur, hvilket gør den fantastisk til rengøring. Når du blander eddike med natron, får du en ekstremt slibende rengøringsopløsning.

1. Hæld en blanding af eddike og vand i din stegepande.
2. Sæt din stegepande på komfuret, og lad denne blanding koge.
3. Lad det koge i cirka et minut, og tilsæt derefter en spiseskefuld bagepulver. Det vil begynde at bruse.
4. Lad det køle lidt af, og brug derefter en børste til at gnide bagepulveret ind. Du bør se, at de sorte rester let kan slippe af.
5. Skyl panden og tør den med et håndklæde.

Hvis stegepanden stadig har sorte rester efter at have gennemført denne metode, kan du nedsænke den i en blanding af vand og eddike. Lad det trække i en time, og skrub det derefter under varmt vand. Gentag dette et par gange, indtil der ikke er flere sorte rester. Bare sørg for, at du ikke efterlader eddiken i din stegepande natten over, da det vil beskadige den.

Sådan krydres en støbejernsgryde

Da efter at du har fjernet den sorte rest, skal du genkrydse din plan, skal du vide, hvordan du gør det. Det vigtigste at huske er at krydre din pande uden at beskadige den.

1. Tilføj vegetabilsk olie eller fedtstof til din stegepande (omkring en-to spiseskefulde).
2. Tag et køkkenrulle og gnid olien ind i gryden. Gør dette inde og ude. Du vil have et tyndt lag over hele panden.
3. Varm ovnen op til 350 grader Farenheight, og sæt din stegepande indeni. Du skal sætte den på hovedet på midterstativet. Læg et ark aluminiumsfolie under det for at fange olien.
4. Lad stegepanden stå i ovnen i en time. Sørg for, at det er helt afkølet, før du bruger det eller stiller det væk til opbevaring.

Hvorfor er mit støbejern klistret efter krydring?

En støbejernspande, der er godt krydret, vil føles glat at røre ved og have næsten et spejlagtigt udseende. Selvom du bruger olie til at krydre det, bør det ikke føles klistret at røre ved. Hvis din støbejernsgryde efter krydring er klistret, skal du finde ud af, hvad der gik galt for at forårsage dette.

De vigtigste årsager til, at en støbejernspande kan føles klistret, efter at den er blevet krydret, er som følger:

Du brugte for meget olie. Når du krydrer med for meget olie, bliver den ikke tilberedt ordentligt, når du varmer gryden op. Målet er at påføre et tyndt lag olie på overfladen, når du krydrer. Med et tykt lag kan olien heller ikke absorbere ilt korrekt og bliver til et stivnet, klistret, hårdt rod. Du brugte den forkerte olie. I nogle tilfælde kan støbejernspanden blive klistret, hvis du bruger den forkerte type olie. Ikke alle olier er velegnede til høje temperaturer, såsom olivenolie, der let kan brænde på. Brug i stedet kun olier med et højt røgpunkt, såsom rapsolie, jordnøddeolie, kokosolie , eller hørfrøolie. Du tilførte ikke nok varme. For at olien kan udvikle en krydderiforsegling, skal støbejernsgryder placeres i ovnen for at bage. Både den høje varme og temperatur får olien til at hærde korrekt. Hvis det er placeret i ovnen ved den forkerte temperatur, har du et klistret lag i din gryde. Du lod den ikke stå længe nok i ovnen. Hvis du ikke lader gryden stå længe nok, kan det også forårsage klæbrighed. Du kunne have den rigtige olie og temperatur, men hvis du ikke giver nok tid til, at olien kan hærde, får du ikke den rigtige tætning.

Sådan beskytter du din stegepande mod sorte rester

Selvom sorte rester ikke nødvendigvis er dårlige, er det heller ikke ideelt. Udover at krydre din stegepande, er der et par trin, du kan tage for at undgå unødvendig opbygning af sorte rester på din støbejernsgryde, når du bevæger dig fremad.

Sæson efter hver engangsbrug

Det er meget vigtigt at krydre dine støbejernsprodukter. Det er dog ikke nok at krydre én gang; den skal vedligeholdes regelmæssigt. Selvom det er tidskrævende, undgår du sorte rester ved at krydre din støbejernsgryde efter hver brug.

Krydderi er nemmere end at krydre igen. Derfor anbefales det at krydre hver gang du bruger det, i stedet for at rense og efterkrydse.

• Smør dit støbejern med olie og opvarm det på komfuret efter hver brug.
• Gnid det med køkkenrulle, indtil det ser glat og skinnende ud.
• Hørfrøolie virker bedst.
• Du kan bruge spæk, men sørg for at tørre panden ordentligt af, så der ikke er noget tilbage, da svinefedt kan blive harskt.

Bemærk: Mens du kan bruge stort set enhver olie til dette, anses hørfrø af mange for at være den bedste mulighed. Det er en af ​​de mest holdbare af alle madolier.

Bare rolig, du vil ikke beskadige panden

Støbejern er ekstremt holdbart. Familier afleverer støbejernsgryder i generationer af en grund. Ikke alene kan støbejern håndtere sure saucer, men de forbliver typisk ridsefri i årevis. Bare husk at vedligeholde dit støbejern regelmæssigt.

Selvom du beskadiger den, kan den repareres. Hvis der opstår rust, kan du bruge ståluld til at fjerne det. Dette fjerner krydderierne, så du bliver nødt til at krydre hele panden igen. Det er bedre at fjerne en lille del rust, så snart du ser det. Hvis du ikke gør det, vil det sprede sig. Når rusten breder sig, vil du have meget mere arbejde på dine hænder for at reparere hele panden.

Opbevar det korrekt

Det sted, du vælger at opbevare din stegepande på, er ikke så vigtigt, som hvordan den opbevares. Du kan hænge det over dit komfur eller smide det i spisekammeret, uanset hvad, det vil være fint.
Hvad der er vigtigere er, hvordan du opbevarer det.

Før du lægger dit støbejern væk, skal det være helt tørt. Dette skyldes, at det nemt kan ruste. Selvom du tror, ​​dit støbejern er tørt, så læg et stykke silkepapir på det, før du lægger det væk. Bare en dråbe vand kan forårsage rust, og så skal du krydre igen.

Afsluttende tanker

Hvis den bliver passet ordentligt på, holder din støbejernsgryde dig i mange år fremover. Som det fremgår ovenfor, skal du ikke bekymre dig om de sorte rester, der kan dannes på dit støbejern.

Selvom den sorte rest ikke er skadelig, vil du gerne fjerne den og krydre panden igen efter hver brug. På den måde forhindrer du, at denne ophobning overføres til din mad og påvirker kvaliteten af ​​dine måltider.

Relaterede spørgsmål

Hvor længe holder en støbejernspande eller stegepande?

Når den bliver passet ordentligt på, holder en støbejernspande eller stegepande i mange år. Støbejern er kendt for at gå i arv fra generation til generation.

Hvad skal jeg gøre, hvis jeg ser sorte rester på mit støbejern?

Hvis du ser sorte rester på dit støbejern, skal du blot fjerne det og krydre panden igen. Det er fint at have lidt sorte rester, men med mere opbygning kan det påvirke smagen af ​​din mad.

Er den sorte rest på min støbejernspande giftig?

Nej, den sorte rest er ikke giftig. Det er højst sandsynligt en kombination af brændt olie og brændt mad. Dette er ekstremt nemt at fjerne.