Bone porcelæn retter har en unik, mælkehvid kvalitet til dem. Du kan se lys og skygger gennem deres tynde materiale og deres unikke designs viser sig flot i et porcelænsskab. Vi er naturligvis bange for at bruge dem for hårdt, fordi de ser så lette og delikate ud. Men hvis vores te køler af, før vi kommer til at drikke den, kan vi så genopvarme en porcelæns tekop i mikrobølgeovnen?
Selvom benporcelæn har ry for at være sart, så lad ikke dets gennemsigtighed narre dig! Bone porcelæn er kendt som kongen af porcelæn, fordi det er en af de mest holdbare typer service, der findes. Så længe dit knogleporcelæn ikke har nogen guld- eller metalaccenter, bør det være mikroovnsikkert og tåler opvaskemaskine. Nogle porcelænsmærker står endda inde for at bruge benporcelæn i ovnen!
Her er nogle overraskende fakta om benporcelæn, der kan give dig lyst til at tage bedstemors retter ud af porcelænsskabet og begynde at bruge dem!
Hvordan er Bone China lavet?
Mine bedsteforældre mødte en engelsk ven, der boede i Canada en sommer, og bragte mig en lille porcelæn tekop. I årevis havde jeg det fejlagtige indtryk, at benporcelæn på en eller anden måde var skåret ud af ben. Selvom jeg var lidt ude i min barndomsantagelse, indeholder benporcelæn traditionelt knogler i sin makeup.
Knogleindholdet
Knogleporcelæn er lavet af porcelænssten og porcelænsler, med benaske tilsat blandingen. Jo mere benindhold retten indeholder, jo tyndere, glattere og mere robust bliver den. Oftest er denne aske fra koben. Denne porcelænsblanding indeholder ikke bly, og der kan faktisk være nogle sundhedsmæssige fordele ved at drikke ud af benporcelæn.
De nationale minimumsstandarder for Bone China
Nyt masseproduceret knogleporcelæn indeholder ikke altid knogleaske. For at blive betragtet som ægte knogleporcelæn har lande dog sat standarder for minimumsbeløb af benaske skal porcelænet indeholde.
I Kina bør porcelænet indeholde mindst 36 % benaske for at nå den nationale standard. U.K. kræver 30 %, mens U.S.A.s minimum er 25 %. Noget af knogleporcelæn af højeste kvalitet kan indeholde op til 50 % knogleaske.
Hvor varmebestandigt er Bone China?
Knogleporcelæn brændes 2-5 gange, hvorimod porcelæn kun må brændes 1 gang. De høje temperaturer i ovnen gør benporcelæn meget varmebestandigt. Du vil dog gerne sikre dig, at dit knogleporcelæn ikke oplever drastiske ændringer i temperaturen.
Hvis du tager en porcelæns tekop fra køleskabet og blæser den i mikrobølgeovnen ved høj varme, kan denne stærke tekop revne ligesom ethvert andet keramisk krus eller varmebestandigt glas kunne. Knogleporcelæn vil dog være dyrere at udskifte.
Udover at være varmebestandig omfatter nogle andre egenskaber ved knogleporcelæn:
- Brug milde vaskemidler og en blød vaskeklud til håndvask.
- Hvis du bruger opvaskemaskinen, skal du vaske benporcelæn på den øverste stativ og holde afstand mellem opvasken.
- Når du lægger dine tallerkener væk, kan du lægge et tyndt stykke skum eller en blød klud mellem dine tallerkener for at beskytte deres mønstre mod at blive ridset.
- Når du opvarmer knogleporcelæn, skal du sørge for, at du ikke udsætter det for drastiske temperaturændringer.
- Sæt aldrig benporcelæn over åben ild.
- Sørg for, at du ikke opvarmer knogleporcelæn over 100 grader.
Wedgewood hævder endda, at benporcelæn kan være ovnsikkert! Lad os dog ikke blive skøre... Jeg tror, at Wedgewood er enig i, at der er stor forskel på at kunne og bør.
Selvom du måske beslutter dig for at varme dit benporcelæn i mikrobølgeovnen, vil du ikke varme det op mere end 100 grader i hverken mikrobølgeovnen eller ovnen. Selvom du teknisk set måske kan slippe afsted med at opvarme benporcelæn i en lavtemperaturovn, kan du misfarve dit porcelæn eller designet på din tallerken ved at gøre det.
Hvordan er Bone China sammenlignet med porcelæn?
Du kender den gamle sætning Kan jeg gøre noget bedre? Dette er dybest set benporcelæns svar på porcelæn.
Både benporcelæn og porcelæn har stort set samme make-up. Benporcelæn har dog knogleaskekomponenten og gennemgår en mere intensiv ovnbrænding end almindeligt porcelæn. Denne proces gør knogleporcelænsstykker tyndere og blødere, men samtidig mere modstandsdygtige over for varme og brud. Det kan virke modstridende for et stykke at være blødere og også stærkere på samme tid, men i tilfælde af knogleporcelæn er begge ting sande!
Knogleporcelæn er meget stærkere, end mange er klar over. Du kan opleve mindre utilsigtet brud med knogleporcelæn, end du ville opleve med et dagligt keramisk fad. Men mange af vores knogleporcelænsstykker er gået i arv gennem årene, hvilket giver dem en sentimental værdi ud over deres iboende værdi. Denne sentimentale tilknytning kan ofte forhindre os i at teste styrken af vores knogleporcelænsstykker på daglig basis.
Sådan plejer du Bone China
Så nu hvor vi har taget et kig på, hvor overraskende holdbart benporcelæn er, er her nogle tips til at tage sig af disse retter:
Relaterede spørgsmål
Kan du hælde kogende vand i Bone China?
Knogleporcelæn og fint porcelænsporcelæn kan modstå varme temperaturer og er ret hårdføre for deres delikate udseende. Imidlertid kan ekstreme temperaturændringer få disse stykker til at revne. Sørg for aldrig at hælde kogende vand i et koldt stykke porcelæn.
Hvordan ved jeg, om en ret er mikroovnsikker?
Hvis en ret siger, at den er mikroovnsikker, gør det vores liv lettere. Nogle retter (især ældre) siger dog ikke nogen af dem. Eller, hvis de sagde, etiketten har for længst smittet af. Du kan teste en ret for at se, om du sikkert kan sætte den i mikroovn. Opvarm vand i en kop eller et fad i et minut. Hvis din ret forbliver kølig, mens vandet er varmt, er dette et godt tegn på, at dette stykke er mikroovnsikkert.
Hvordan kan jeg slippe af med kaffepletter på mine krus?
Kaffe er lækker, men den kan efterlade grimme mærker på porcelænskrus. For at slippe af med pletterne kan du lave en pasta af bagepulver og vand. Tør denne blanding over de plettede områder for at fjerne misfarvningen fra dit porcelæn eller porcelæn. Du ønsker dog ikke at være overivrig med denne blanding omkring design eller metalbeklædning.
