SÅDAN OPBEVARER DU LIMEFRUGTER, SÅ DE HOLDER LÆNGERE (HELE, SKIVER, SKRÆLLER OG JUICE)

Limefrugter er en vildt populær frugt, der kan bruges i flere opskrifter. Uanset om du bruger skræl, frugt eller juice, er det vigtigt at opbevare lime for at holde dine opskrifter friske og lækre. Opbevaring af lime giver dig ikke kun mulighed for at holde dine produkter friske, men det vil holde frugten tilgængelig i længere tid.

Limefrugter kan holde sig i omkring en måned, hvis de opbevares korrekt i køleskabet. Opbevar limen i en lufttæt Ziploc-pose for at holde mest fugt og friskhed forseglet i limen. Limejuice kan ekstraheres og fryses til fortsat brug, som varer i flere måneder, hvis den er ordentligt frosset.

Limefrugter kan selvfølgelig også sidde på bordet i dit køkken, men holder kun et par dage. Limeskiver og limeskaller kan også reddes med en forlænget levetid, hvis de opbevares korrekt i køleskabet. Nøglen til opbevaring af lime er at reducere luftkontakten med frugten for at hjælpe den med at bevare sin naturlige fugt.

Kan jeg opbevare limefrugter ved stuetemperatur?

Hvis du vil holde dine limefrugter holdbare i lang tid, er det bedst ikke at holde dine limefrugter på køkkenbord. Men hvis du planlægger at bruge dine limefrugter relativt hurtigt, kan limefrugter udelades, uafkølede og stadig forblive helt sikre at spise. Hvis du planlægger at holde dine limefrugter ude, skal du forvente, at de holder i omkring en uge ved stuetemperatur. Det er vigtigt at opbevare dine limefrugter et køligt og mørkt sted, fx i et køkkenkammer. Direkte udsættelse for sollys kan få frugten til at ældes mere, hvilket kan få sværen til at hærde.

Yderligere vil sollyset få kalken til at skifte farve, så den ser mere gul end grøn ud. Hvis din lime ændrer farve fra direkte sollys, er den stadig i orden at spise. Farveændringen påvirker kun limens udseende og ændrer ikke limens smag eller smag.

Skal lime i køleskabet?

For at dine lime skal holde sig gode i længere tid, bør de altid stilles i køleskabet. Sørg for at opbevare en hel, ren og tør kalk i køleskabet. Det kan være nødvendigt at vaske og tørre din kalk helt inden opbevaring. Læg limen i en lufttæt Ziploc-pose, og læg limen i sprødeskuffen. En hel lime vil kunne holde en måned, hvis den opbevares i køleskabet. Hele limefrugter har generelt en tendens til at holde længere end skåret lime.

Holder lime længere, hvis de opbevares i en pose?

Mens limefrugter efterladt hele og ude af en plastikpose stadig vil holde længe i køleskabet sammenlignet med at lade kalken stå ved stuetemperatur, kan brug af en plastikpose øge levetiden for din lime endnu mere. I et eksperiment sammenlignede forskere levetiden for en lime i en plastikpose med en lime uden en plastikpose. Testen var designet til at bestemme den bedste måde at forlænge levetiden af en hel kalk i køleskabet.

I forsøget viste det sig, at lime, der blev efterladt i en Ziploc-pose, mistede deres fugt i en langsommere hastighed. Limefrugterne begyndte stadig at miste fugt efter den første uge, men tabte kun omkring 5 % af deres fugtvægt hver uge efter. Slutresultatet af limefrugterne efterladt i en lufttæt pose var en fugtig, sund og lækker lime selv efter en måneds ophold i køleskabet.

Kan jeg beholde skivede limefrugter?

Når det kommer til at opbevare lime med succes, forlænge deres levetid, er den ultimative dræber luft. Hvis limefrugten udsættes for luft, kan limefrugterne hurtigt tørre ud, hvilket får dem til at fordærve. Desværre afslører det at skære lime i det indre for den største mængde luft. Når den er skåret, læg en skivet lime i en Ziploc-pose i køleskabet. Sørg for at presse al luft ud af posen, før du forsegler. Skivede limefrugter holder kun omkring en dag i køleskabet.

Opbevaring af kalkskaller

Limeskaller er almindeligt anvendt i desserter. Men på trods af deres ru ydre har kalkskaller essentielle olier , hvilket kan få denne del af frugten til at fordærve hurtigere end andre dele. For at opbevare limeskaller er det bedst at opbevare skallerne på køl. Læg dine limeskaller i en lufttæt Ziploc-pose. Det er bedst at holde skallerne løse i posen. Placer skallerne i sprødeskuffen i dit køleskab. Ved opbevaring på denne måde vil kalkskaller kunne holde i op til tre uger.

Frysning af limefrugter

Ofte er limefrugter billigere, hvis de købes i løs vægt, men at spise og bruge et dusin eller flere limefrugter kan være udfordrende, selv for de mest glødende kokke. Det er muligt at fryse limefrugter. For at fryse en lime skal du sørge for at holde frugten hel og intakt. Sæt limefrugterne i fryseren enkeltvis, så frugten fryser helt. Denne proces bør tage mellem en og to timer.

Når frugten er frosset, kombiner du de frosne limefrugter i en Ziploc-plastikpose og fortsæt med at fryse. En frossen lime kan stadig bruges til limeskal uden at tø limen helt op. Yderligere kan frosne limefrugter skæres i eller skæres i skiver. Lad limen tø op i cirka tredive minutter, før du bruger den til din tropiske drink eller opskrift.

Det er også muligt at fryse enkelte limeskiver eller limebåde. At fryse:

Skær limen i skiver og læg den på en bageplade uden at lade limefrugterne røre hinanden.
Stil bagepladen i fryseren i cirka en time.
Når limefrugterne er frosne, kom skiverne sammen i en lufttæt plastikpose. Denne proces vil forhindre limefrugterne i at klæbe til hinanden, så du kan bruge en skive ad gangen.

For at bruge skal du blot lade limefrugterne tø op i cirka tredive minutter og derefter bruge i din opskrift, ligesom du ville gøre en frisk lime.

Sådan opbevarer du limejuice

At lave din egen limejuice er en fantastisk måde altid at have en frisk juice mulighed for at tilføje til dine opskrifter. Generelt set fryser citrusjuice ikke utrolig godt. Den bedste måde at fryse din hjemmepressede limesaft på er at fryse den ned i små portioner. Det er bedst at dele din juice i mindre portioner ved at bruge en isterningbakke. Når bakken er fyldt, læg den i fryseren for at lade saften fryse.

Når de er frosset, fjernes de enkelte limesaftterninger og de enkelte tern lægges i en frysepose. Læg posen med limesaft i din fryser. Limesaft holder i flere måneder, når den fryses på denne måde. Når du er klar til at lave en opskrift eller ønsker et strejf af lime i din drink, skal du blot fjerne en enkelt frossen limesaftterning og lade den tø op.

Hvordan ved jeg, om min lime er fordærvet?

Selvom limefrugter er en hårdfør frugt sammenlignet med andre, er de tilbøjelige til at fordærve, hvis de har overskredet deres forventede levetid. En af de hurtigste indikatorer på en sur lime er skimmelsvamp. Skimmelsvamp vil begynde at danne sig over overfladen af kalken. Yderligere kan du bemærke, at din lime er krympet eller er begyndt at blive blød. Det er tegn på, at din lime er fordærvet. Hvis du bemærker disse tegn, er det bedst at kassere limen med det samme for at forhindre krydskontaminering med andre frugter og grøntsager i køleskabet.

Relaterede spørgsmål

Er limefrugter sunde?

Som mange citrusfrugter er lime utroligt sunde for dig. De er en fantastisk kilde til antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte kroppen. Ikke kun hjælper antioxidanter med at booste dit immunforsvar, men de kan hjælpe med at beskytte din krop mod kronisk sygdom ved at beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler. Denne frugt er meget høj i vitamin C, som yderligere hjælper med at øge dit immunsystem. En lime kan have nok C-vitamin til at give dig din anbefalede daglige dosis.

C-vitamin er også utrolig godt for din hud. Dette vitamin kan hjælpe med at beskytte kollagenet i din hud. Kollagen er ansvarlig for at holde din hud elastisk, forhindrer tegn på rynker, så du ser mere sund og ungdommelig ud.

Hvilke typer limefrugter findes der?

Denne tropiske frugt er almindelig i drikkevarer, brugt som garniture eller parret med saucer for at tilføje et surt element. Der findes flere typer af limevariationer, alle med forskellige smagsprofiler og anvendelser. Tahitiske limefrugter ser større ud. Disse har en meget syrlig og syrlig smag. Mexicanske limefrugter er meget mindre end tahitiske limefrugter. Denne type lime er den mest almindelige type lime, der findes i købmanden. Mexicanske limefrugter har en lys grøn farve og en meget stærk og sød lugt.

Endelig er nøglelimefrugter mere gule. Disse er omtrent samme størrelse som mexicanske limefrugter, men har en meget stærkere smag. Disse limefrugter er værdsat, fordi de har en enorm mængde juice at udvinde og bruge i opskrifter.