Hvis der er én ting, der er blevet en populær bryllupsregistreringsgave i de senere år, så er det en hollandsk ovn. Det er smukke gryder lavet til bagning, gryderetter og næsten alt muligt andet. Oftest lavet af støbejern med et flot emaljepræg, hollandske ovne kaldes ofte de nye lagergryder. Disse ting er dog ikke de samme. Det ene er klart forskelligt fra det andet. Men hvad er forskellen?
En hollandsk ovn er lavet af støbejern, mens en gryde er lavet af rustfrit aluminium. Generelt er en hollandsk ovn bredere og tungere end en gryde, og den kan bruges både i ovnen og på komfuret. Hollandske ovne er ideelle til braisering og lagergryder til fremstilling af supper og bouillon.
Et velassorteret køkken vil have begge dele, men hvis du blot skal vælge et af disse to kulinariske redskaber, kan det være svært at finde ud af, hvilket du vil købe. Hvis du er usikker på, hvilket værktøj du skal investere i, vil denne artikel hjælpe dig med at kaste lys.
Hvad er forskellene mellem en hollandsk ovn og en gryde?
Selvom de fleste mennesker bruger gryder og hollandske ovne i lignende situationer, er sandheden, at de har flere slående forskelle, der gør dem unikke i deres egne rettigheder. Hvis du er nysgerrig efter de primære forskelle, er dette, hvad du behøver at vide:
Prisen på en hollandsk ovn vs. en gryde
En af de største forskelle, du vil se mellem lagergryder og hollandske ovne, er prisen. En hollandsk ovn koster mellem og 0 for en typisk til high-end model. En stockpot vil koste mellem og 0, hvilket gør det til en langt billigere mulighed for kokke.
Selvom dette kan virke som en enorm markering, er sandheden, at det ikke er det. Hollandske ovne ses generelt som den mere alsidige af de to gryder, primært på grund af deres evne til at opvarme emner jævnt. De er også bygget tykkere og er lavet af tykkere metaller, hvilket igen driver prisen op.
Kan du bruge en gryde i stedet for en hollandsk ovn?
Har du ikke penge til at betale for en hollandsk ovn af høj kvalitet? Det er måske alligevel ikke et stort problem. For det meste kan du bruge en gryde, når der er behov for en hollandsk ovn i en opskrift. Den vigtigste ting at huske på er, at du skal sikre dig, at gryden er ovnsikker - hvilket langt de fleste er.
Den største forskel, når det kommer til at bruge en gryde i forhold til en hollandsk ovn her, er resultatet af maden. Hollandske ovne giver måske bedre varmeledning og har også en tendens til at opvarme tingene mere jævnt. Så hvis du vil sikre dig, at du får det bedst mulige resultat, bør du stadig anskaffe dig en hollandsk ovn.
Kan du bruge en hollandsk ovn til at lave suppefond?
Hollandske ovne og lagergryder kan bruges i flæng. Men mange mennesker sværger stadig til en gryde, når de prøver at lave en god suppefond. Da en hollandsk ovn er bredere, vil du opleve mere fordampning under skabelsen af suppefonden. Desuden er hollandske ovne mindre, så mængden af suppe, du kan lave, vil også være mindre.
Hvordan kan du vide, om en gryde er sikker til ovnbrug?
Det hele afhænger af, hvad gryden er lavet af. Hvis din gryde er 100 procent metal eller keramik, kan den gå i ovnen uden problemer. Nogle lagerpotter vil dog have dele, der er lavet af gummi eller plast. Denne slags gryder anses ikke for at være ovnsikre og kan faktisk blive ret hårdt beskadiget, hvis de placeres i en ovn.
Den bedste måde at finde ud af, om din gryde er ovnsikker, er at købe en gryde, der er annonceret som ovnsikker. Hvis du ikke kan spendere, så se om du kan finde nogen ikke-metal, ikke-keramiske dele, der kunne indikere en dårlig tid i ovnen.
Hvilken skal du bruge til stegning, en gryde eller en hollandsk ovn?
Hvis du vil friturestege noget, vil en gryde være det bedste valg. Hollandske ovne har ikke altid dybden til helt at nedsænke stegeværdige fødevarer. I mellemtiden vil en grydes høje form. Desuden er gryder beregnet til at have genstande ved høj temperatur kogende indeni. Det er en win-win i de fleste tilfælde.
Hollandske ovne kan også håndtere kogende olie, men deres opbygning kan gøre det svært at nedsænke større genstande. Som et resultat kan dit kilometertal variere afhængigt af, hvad du forsøger at stege op.
Hvorfor kaldes det en hollandsk ovn?
Hvis du har læst så langt, undrer du dig sikkert over, hvorfor en stor gryde ville blive kaldt en hollandsk ovn. Jeg mener, det er ikke ligefrem en ovn, vel? Dette har faktisk at gøre med pottens opfindelse. I det 17. århundrede var hollandske jernarbejdere i stand til at skabe en ny måde at støbe jern til en tykkere, mere pålidelig type køkkengrej.
Udtrykket hollandsk ovn blev patenteret i 1707 for at beskrive det tykkere og mere jævne kogegrej, der opstod i området. Til sidst udviklede udtrykket sig til at beskrive en specifik type gryde, der bruges til at tilberede gryderetter, gryderetter og bage forskellige typer brød. Selvom de oprindeligt var beregnet til at braisere, blev de også en favorit for folk, der vil have langsomt kogte supper.
Hvad er bedre, en hollandsk ovn eller en gryde?
De fleste mennesker i den kulinariske verden kunne diskutere dette i timevis. Sandt at sige, er der ingen bedre pot, når det kommer til denne kamp. Det er som at sammenligne æbler med appelsiner. Hver gryde har sin egen unikke anvendelse. Selvom de kan bruges i flæng, er det bedre at have en af hver, så du får de bedst mulige resultater for den specifikke type mad, du forsøger at tilberede.
Hvis du kun kan bruge penge på én gryde, skal du vælge den type gryde, der passer bedst til de typer mad, du vil tilberede. Selvfølgelig, hvis du bare vil have en hollandsk ovn, fordi det er lidt af et statussymbol, så gå efter det. Nogle gange skal man bare forkæle sig selv.
Relaterede spørgsmål
Hvad kan ellers bruges som erstatning for en hollandsk ovn?
Udover at bruge en gryde, er der flere andre muligheder, som du kan bruge afhængigt af, hvad du vil lave mad. Nogle af de bedre muligheder inkluderer en støbejernsgryde, en ildfast fad, en langsom komfur, en trykkoger eller en Instant Pot . Hvis du bruger en trykkoger eller Instant Pot, skal du muligvis ændre din opskrift, så den passer til tilberedningsmetoden.
Skal du virkelig have en hollandsk ovn?
Dette er noget, der kan argumenteres frem og tilbage, men hvis du er stor til gryderetter, er det absolut en fantastisk enhed at have. Hollandske ovne er bemærkelsesværdigt alsidige, og det er netop derfor, de fejres i den kulinariske verden. Når det er sagt, er der masser af erstatninger, som du kan bruge til at råde bod på manglen på en hollandsk ovn i dit hjem.
Alle har deres egne behov i køkkenet, og det inkluderer også at finde ud af, om en hollandsk ovn er det værd. Hvor meget du er villig til at håndtere løsninger, vil afgøre, om en hollandsk ovn er den høje pris værd.
Skal jeg krydre en emaljeret hollandsk ovn?
Selvom det meste støbejern skal krydres, kræver en emaljeret hollandsk ovn ingen krydderier at tale om. Så hvis du har fået en støbejernsemaljeret hollandsk ovn fra Le Creuset, behøver du ikke nødvendigvis bekymre dig om at krydre den endnu. Hvis du har en hollandsk ovn af solidt støbejern uden emalje, skal du krydre den, før du bruger den.
