Hvis du leder efter et alternativ til traditionelt bestik og køkkenredskaber, er bambus et glimrende valg. Ikke alene er det mere overkommeligt end sølvbestik, det er også holdbart, let og utroligt miljøvenligt. Faktisk er bambusens miljøvenlige natur hovedårsagen til, at bambus køkkenredskaber er blevet så populære i de senere år.
Selvom du for nemheds skyld måske undrer dig over: Tåler bambus opvaskemaskine? Mens nogle websteder kan hævde, at bambus tåler opvaskemaskine, hvis produktet er lavet af et enkelt stykke bambus uden lim eller lakbelægning, er dette simpelthen ikke sandt. Vi anbefaler kraftigt, at du ikke vasker bambus i opvaskemaskinen, da den høje varme og skrappe rengøringsmidler er for meget for materialet.
I stedet bør du kun håndvaske bambus redskaber og bestik. Den lange udsættelse for varmt vand og skrappe rengøringsmidler kan overtørre bambus, hvilket fører til en kortere levetid for redskaberne – især når man tænker på, at bambusredskaber skal holde næsten hele livet.
Hvorfor bruge bambus køkkenredskaber?
Når det kommer til at købe redskaber til dit køkken, har du så mange materialemuligheder at vælge imellem - metal, træ, kobber, rustfrit stål, aluminium og endda bambus. Hvordan ved du, hvilken mulighed der er bedst?
Hvis du er en, der er miljøbevidst (og det burde alle være), bør du overveje at vælge køkkenredskaber lavet af bambus. Bambusens miljøvenlige natur er dog ikke den eneste fordel ved disse køkkenredskaber.
Let og behagelig
Ideel til camping, picnic og rejser, bambusartikler er meget lette, behagelige at bruge og 100% biologisk nedbrydelige. Da bambus er modstandsdygtig over for varme, er der ingen risiko for, at en bambusske eller øse bliver for varm til at holde, mens du laver mad. Med bambusredskaber kan du håndtere dem i længere tid uden at bekymre dig om at brænde dig selv
Holdbar
Selvom du måske antager, at bambus ikke er holdbar, fordi det er et græs, er dette simpelthen ikke tilfældet. Teksturen af bambusredskaber er sej, holdbar og vil holde sig i stort set ethvert madmiljø. Disse redskaber er langtidsholdbare og stærkere end deres modstykker i træ. For ikke at nævne - sammenlignet med rustfrit stål har bambus en højere trækstyrke.
Overkommelig
Hvis du har et stramt budget, er bambusredskaber et glimrende valg. De kommer til meget lavere priser end både metal- og trækøkkenredskaber.
Sikker
Selvom mange hævder, at plastik er mere sikkert, fordi det kan køres gennem opvaskemaskinen og kan tåle højere vandtemperaturer, er problemet med plastik, at det nemt skærer og ridser. Som sådan kan vand og bakterier begynde at samle sig i materialet. Heldigvis fordamper bambus overskydende vand, er fugtfri og naturligt antibakteriel og svampedræbende. Som en ekstra bonus er bambus toksinfri, da den aldrig kræver gødning, pesticider eller andre kemikalier for at supplere dens vækst.
Hurtig fakta: EN casestudie fandt ud af, at brugen af plastik skærebrætter i hjemmet er farligt, hvilket potentielt kan resultere i krydskontaminering af fødevarer med midler som Salmonella. Hvorimod det ikke er farligt at bruge skærebrætter i træ eller bambus.
Miljøvenlig
Da bambus er et græs, kan det klippes uden at dræbe hele planten, og når du flytter græs, vil det fortsætte med at vokse i stedet for at dø af. Når først den er høstet, vil bambus vokse utrolig hurtigt tilbage.
Mens et træ kan tage mellem 10 og 30 år at være fuldt udvokset, bambus tager kun fem til syv år at være klar til høst. Dette gør bambus til en yderst vedvarende, miljøvenlig ressource.
Ridse-, plet- og lugtbestandig
Redskaber lavet af bambus er modstandsdygtige over for ridser, hvilket betyder at de vil ikke pådrage sig eller forårsage nogen ridser fra at komme i kontakt med dit køkkengrej. De er sikre til brug med non-stick madlavningsoverflader og vil ikke forårsage nogen skade på dine gryder eller pander. Bambusredskaber er også plet- og lugtbestandige, hvilket gør dem meget nemme at rengøre.
Sådan rengøres bambusredskaber
Selvom bambus ofte forveksles som en træsort, er det faktisk et stærkt græs. Ligesom træ er det en naturressource, og pleje af bambusredskaber svarer til pleje af træredskaber. Selvom det er ikke tilrådes at sætte bambus redskaber i opvaskemaskinen , dette betyder ikke, at det skal være kompliceret at rengøre dem.
For at rengøre bambusredskaber - uanset om det er skærebrætter, skeer, bestik eller skåle - skal du vaske dem i hånden umiddelbart efter brug med en blød klud eller svamp, mild opvaskemiddel og varmt vand. Det anbefales altid, at du skyller bambusredskaber lige efter brug for at forhindre, at maden sætter sig fast.
Hvis du skal, skal du bruge kluden til at skrubbe væk på eventuelle fastklæbte madpartikler. Eller, for stædige rester, brug den kedelige side af en kniv. Undgå at bruge slibende værktøjer og rengøringsmidler, og læg aldrig bambus i blød. I lighed med træ, hvis bambus bliver nedsænket i vand for længe, kan det svulme og revne.
Efter rengøring skylles redskaberne grundigt og tørres med en ren klud. Stil dem derefter oprejst for at lade dem tørre helt, inden du lægger dem væk.
Hvordan man olier bambus køkkenting
Hvis dine køkkenting i bambus begynder at se ud eller føles en smule tørre, kan du genhydrere dem med en mineralolie af fødevarekvalitet. Du kan også bruge en specifik bambus-konditioneringsolie, som kan findes i de fleste køkkenforretninger. Oliering hjælper med at holde dine redskaber velkonditionerede og forhindrer splintring eller revner ved gentagen brug og rengøring.
For at påføre olien, læg flere dråber på en ren klud og gnid den over hele redskabet. Gentag indtil alle overflader er belagt. Inden du bruger redskabet igen, lad det hærde i omkring en dag eller to.
Sådan renser du bambus køkkenredskaber
Hvis det er muligt, undgå at bruge bambus til madlavning af råt kød, fjerkræ, skaldyr og æg. Men hvis dine bambus køkkenredskaber kommer i kontakt med råt kød, fisk og skaldyr eller fjerkræ, bør de renses ordentligt.
For at gøre dette skal du vaske redskaberne i en blegemiddelopløsning - ca 1 tsk flydende blegemiddel pr. liter vand. Alternativt kan du vaske dem i tre spiseskefulde hvid eddike per en kop vand. Skyl derefter grundigt bagefter og lad dem tørre.
