Brownies er en lækker lækkerbisken, der er nem at lave og elsket af alle. Brownies er den perfekte snack at have rundt i huset, når du skal mætte din søde tand. Men at holde brownies friske kan være en udfordring, især hvis du forsøger at holde den bløde fugtighed intakt, så hvad er den bedste måde at opbevare brownies på?
Den bedste måde at opbevare brownies på og holde dem friske er at lade dem stå uskåret i en lukket beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage. Hvis du skal opbevare dem længere, kan du opbevare dem i køleskabet i to uger eller i fryseren i tre måneder. Du kan også gøre dem ekstra dekadente ved at dække dem med chokolade for at skabe en lufttæt chokoladeskal omkring din brownie.
Selvom hjemmelavede brownies smager bedst, kan købte brownies holde sig længere på disken og køleskabet på grund af de tilsatte konserveringsmidler. Hvis dine brownies begynder at tørre ud, tilsæt en skive afbrødtil din browniebeholder kan tilføje lige nok fugt tilbage i din beholder, så dine brownies forbliver friske og fugtige i de kommende dage.
Hvor længe skal jeg vente med at opbevare brownies?
Nybagte brownies lige ud af ovnen er noget særligt at se. Det kan være fristende at ville fange blødheden og friskheden i friskbagte brownies. Indpakning og opbevaring af brownies, mens de stadig er varme, kan skade din brownie-konsistens. Overskydende fugt kan dannes fra afkøling af brownies, kondensering på plastfolie eller plastikbetræk. Dette vil gøre dine brownies bløde og grødede.
Når du har bagt dine brownies, er det bedst at lade brownies stå på bordet i cirka tredive minutter for at køle ordentligt af. Efter at brownies er afkølet, kan du frit opbevare dine brownies ved at dække dem i plastik, stille dem i køleskabet eller forberede dine brownies til at fryse. Ved at vente yderligere tredive minutter kan du sikre, at dine brownies forbliver faste, men alligevel fugtige til en række forskellige opbevaringsmetoder.
Hvad er de bedste måder at opbevare brownies på?
Selvfølgelig er den absolut bedste måde at opbevare brownies på med det samme i maven, men hvad nu hvis du ikke planlægger at spise eller servere dem med det samme?
1. Opbevar brownies ved stuetemperatur
At lade brownies stå på disken ved stuetemperatur er en helt fin måde at opbevare dine brownies på. Fordi alle de letfordærvelige ingredienser i brownies, som smør og æg, er kogt og konserveret i sukker, er der ingen grund til at frygte, at dine brownies bliver fordærvede. For at holde brownies på køkkenbordet ved stuetemperatur, er det bedst at pakke brownies løst ind i plastfolie.
Du kan pakke de enkelte brownies ind eller smide lidt plastik over en tallerken med brownies. Hvis de efterlades til at sidde ved stuetemperatur, holder brownies tre til fire dage, før de bliver tørre og forældede.
2. Skær ikke brownies, før du er klar til at servere
At holde brownies hele og uskårne vil naturligvis efterlade brownies de fugtigste og bedst bevarede. Årsagen er, at når du skærer brownies, så udsætter det flere dele af brownies for luften, hvilket udtørrer dem. Så skær ikke dine brownies, før du er klar til at servere dem, eller skær bare en, som du vil spise en.
3. Opbevar brownies i den rigtige beholder
At holde dine brownies friske afhænger i høj grad af at holde luft væk, så vælg beholdere med omhu. Plastfolie fungerer godt til at pakke dine brownies rundt og forsegle dem fra luften. En lufttæt beholder er også et glimrende valg og endda Zip-loc poser.
I en knivspids kan du putte brownies i en kagedåse eller dåse, hvis du planlægger at spise dem inden for de næste par dage. Disse typer beholdere giver dog ofte ikke en lufttæt forsegling, så brownies forbliver ikke så friske så længe.
4. Gem dine brownies med en skive brød
Hvis du lægger en skive hvidt brød i beholderen med dine brownies, kan det hjælpe med at holde dem friskere længere. Det skyldes, at væden fra brødet er med til at holde brunkagerne fugtige. Det er et hack, der er værd at huske, hvis du er en ivrig bager.
5. Lav chokoladeovertrukne brownies
Okay, så dette er måske mere et ekstra bagetrin, men hvis du kan lide ekstra chokoladeagtige brownies, så overvej at dække dem med en chokoladeskal. Den ydre skal hjælper med at beskytte brownies mod luften og holder dem blødere længere.
6. Opbevar brownies længere i køleskabet
Selvom brownies kan stå på disken ved stuetemperatur, holder de sig længere (ca. to uger), hvis du opbevarer dem i køleskabet. Følg nedenstående trin for at opbevare brownies i køleskabet.
- Bland de nødvendige ingredienser sammen for at lave brownies.
- Hæld blandingen direkte i den gryde, du planlægger at bruge til at bage dine brownies.
- Dæk panden med plastfolie, og sørg for, at kanterne er tætte for at forhindre, at der kommer luft ind i brownieblandingen.
- Opbevar indholdet køligt i køleskabet. Brownieblandingen holder sig omkring tre dage før bagning.
- Sådan opbevarer du hele og skåret porrer (gør dette!)
- Sådan opbevarer du pekantærte, når den er bagt (gør dette!)
- Sådan opbevares grønkål for at holde det frisk (3 måder at gøre det på!)
7. Opbevar brunkager tre måneder i fryseren
Opbevaring af brownies i fryseren er den perfekte måde at holde dine brownies i tre måneder eller længere. Følg nedenstående trin for at opbevare brownies i fryseren.
Kan jeg opbevare ubagte brownies?
At lave din brownieblanding i forvejen kan hjælpe med at reducere din madlavningstid, især hvis du planlægger at lave et stort måltid. For at opbevare ubagte brownies skal du:
Relaterede spørgsmål
Holder de købte brownies længere?
Når brownies laves derhjemme, bruges traditionelle ingredienser som æg, mel og sukker. Disse ingredienser giver en lækker brownie, men holder sig ikke nødvendigvis særlig længe. Butikskøbte brownies har derimod konserveringsmidler i sig, som hjælper med at holde æg og smør længere. Med konserveringsmidler tilsat, holder købte brownies længere end hjemmelavede brownies. Hvis du efterlader dine butikskøbte brownies på disken ved stuetemperatur, kan du lade dem stå et par dage efter sidste salgsdato på emballagen.
Hvordan kan jeg lave brownies friske, hvis de er tørret ud?
Hvis dine brownies er begyndt at tørre ud på grund af langvarig eksponering for luften, er det stadig muligt at bringe noget fugt og friskhed tilbage til din brownie. Sæt bruningen i mikroovnen, og varm brownien på høj varme i cirka 10 sekunder ad gangen. Brownies og chokolade kan nemt brænde på, så det er vigtigt at holde øje med, hvor længe du mikroovner brownien. Efter cirka 10 sekunder bliver din brownie blød og fugtig igen og smager som den kom lige ud af ovnen.
Skal jeg opbevare flødeostbrownies anderledes?
Flødeostbrownies er rigere og glattere end traditionelle brownies, hovedsagelig på grund af tilsætningen af flødeost i brownieblandingen. Fordi flødeosten er ordentligt kogt og opbevaret i småkagen, er det muligt stadig at lade flødeostbrownies stå på disken ved stuetemperatur. Ligesom traditionelle brownies skal du opbevare dine flødeostbrownies i en lufttæt beholder, plastikpose eller under plastfolie.
Hvis du vælger at opbevare dine flødeostbrownies i køleskabet, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder. I køleskabet holder flødeostbrownies ikke så længe som traditionelle brownies. Forvent, at denne specialbrownie kun holder omkring en uge, når den opbevares korrekt i køleskabet.
