SÅDAN OPBEVARES GRØNKÅL FOR AT HOLDE DET FRISK (3 MÅDER AT GØRE DET PÅ!)

Vidste du, at den største importør af grønkål på et tidspunkt var Ruby Tuesdays? Det er sandt. Grønkål var engang kun en pynt til Ruby Tuesdays salatbar. Åh, hvor har tiderne ændret sig. Grønkål er nu en stor superfood, og folk tilføjer dette bitre blad til næsten alle retter fra supper til wraps. Nu hvor varmen er tændt for grønkålens efterspørgsel, er det et godt tidspunkt at lære, hvordan man får denne grønne til at holde.

Grønkål er en ret problemfri grøntsag at opbevare. Der er flere nemme opbevaringsmuligheder, som du kan vælge for at forlænge grønkålens levetid. De bedste inkluderer:

I en hård beholder I en plastikpose Frysning af Bladene

Hvis du vil have de bedst mulige resultater, når du laver grønkålschips, skal du vide, hvordan du opbevarer grønkål på den rigtige måde. Denne guide hjælper dig med at knaske på grønkålschips i længere tid end nogensinde før.

Hvor længe holder grønkål?

Grønkål er en ret holdbar plante i forhold til opbevaringstider. Som de fleste andre bladgrøntsager kan grønkål holde sig i op til 10 dage, når den opbevares korrekt. Efter syv-dages mærket vil du bemærke en stigning i bitterhed med de fleste opbevaringssystemer. Hvis du fryser grønkål, kan du forvente, at den er fantastisk i op til seks til otte måneder.

Før du begynder: Vælg en god grønkål

Hvis du er ligesom mange sundhedsfans, vil du prøve at sige: Enhver grønkål er god grønkål! Nå, ja, men nej. For at få fantastiske resultater fra vores opbevaringsmetoder, skal du vælge den bedste grønkål i butikken. Disse tegn nedenfor vil hjælpe dig med at udvælge en god flok:

Når du dufter grønkålen, har den en meget jordagtig aroma.Nogle beskriver det endda beslægtet med smagen af grøn te. Du vil have den friske, skovagtige duft. Bladene er faste og sprøde.Grønkål er berømt for at være en af de mere solide bladgrøntsager. Du vil gerne se det friske og lidt stive look, som grønkål er berømt for. Man mærker, at farven på grønkålen er flot og grøn.Du ønsker at se en levende grøn, ikke en bleggul eller en bleggrøn. Der er ingen sorte pletter eller hvide pletter på grønkålsbladene.Disse pletter er et tegn på skimmelsvamp, hvilket betyder, at din grønkål kan være en stor sundhedsrisiko. Åh, og grønkålen skal ikke være blød.Ligesom med enhver anden bladgrønt er grønkål ret modtagelig for fugt. Hvis den allerede er blød og slap, har den været udsat for for meget vand til, at den er god.

Sådan opbevarer du din grønkål

Nu hvor vi har gennemgået det grundlæggende i, hvordan du plukker grønkål, er det tid til at gennemgå det grundlæggende i, hvordan du skal opbevare det. For at gøre din søgning lettere, vil vi forklare, hvordan du opbevarer den perfekt på tre forskellige måder.

I en hård beholder

Meget gerne aubergine, Grønkål er en grøntsag, der er kendt for at være ret følsom over for fugten i luften. Det klarer sig heller ikke for godt i områder, hvor du får mange ethylengasudledninger fra andre anlæg. For at gøre tingene nemmere kan du bruge en hård Tupperware-beholder. Sådan opbevarer du det:

Start med at skylle din grønkål af og giv den en solid tørresession.Dup det tørt med et køkkenrulle, og brug derefter en salatsnurre til at fjerne overskydende fugt. Tilføj et papirhåndklæde til beholderen.Dette vil absorbere ekstra fugt. Kom grønkålen i den hårde beholder, og stil derefter beholderen i køleskabet.Selvom du kan lægge den i sprøderen, er sandheden, at du kan opbevare den midt på den hylde, du ønsker. Opbevar beholderen i køleskabet lidt på klem, så luften kan rejse frem og tilbage.

Bemærk: Både hårde beholdere og plastikposer er ideelle til folk, der ønsker at opbevare lidt grønkål til en salat. De fungerer tilfældigvis også godt for folk, der ønsker at bruge grønkål som pynt.

I en plastikpose

Mens det solide opbevaringsrum kan hjælpe dig med at reducere mængden af knusning, der kan knuse bladene, er en plastikpose stadig den mest populære mulighed for opbevaring. Plastposer er billige, og der kommer ofte grønkål i dem. Selvfølgelig er der stadig nogle andre måder, du kan opbevare det på, vi foreslår, at du følger disse tips nedenfor:

Start med at tørre grønkålen af med et køkkenrulle og en salatsnurre.Ligesom med den hårde beholdermetode, skal du stadig tørre grønkålen af. Så mange butikker har en tendens til at sprøjte dem ned for at få grønkålen til at se bedre ud, men det er bare ikke en god idé. Tilføj luftstrøm til plastikposen ved at holde den åben eller tilføje lufthuller med en kniv.Ventilation er stadig vigtig med grønkål uanset hvad. Ziplock-tasker fungerer bedst.Hvis du har brug for det, kan du også bruge en tie-off. Hvis du har en tendens til at tilberede din grønkål på en bestemt måde, så gør det inden du sætter den i køleskabet.Det vil Overvej at tilføje et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fugt.Selvom dette ikke er nødvendigt, opfordrer vi kraftigt til det, hvis du har et fugtigt køleskab. Det gør de fleste af os selvfølgelig.

Frys din grønkål

Grønkål kan også fryses til langtidsopbevaring, hvis du skal have den opbevaret i længere tid. Frysning af din grønkål skal ske på en særlig måde for at bevare smagen.Ligesom med broccoli,grønkål skal blancheres for at blive korrekt opbevaret. Sådan fryser du din grønkål og bevarer dens smag...

Start med at koge en stor gryde vand.Tilsæt en spiseskefuld vand. Fjern grønkålsbladene fra stilkene.Du kan bruge en saks eller dine hænder. Mens du venter på, at gryden koger, skal du stille en skål koldt vand til side.Ting swimmingpool-stil koldt eller koldere. Isvand er bedre. Dyp grønkålsbladene i det kogende vand og vent et minut eller to.Brug en tang til at slippe den ind. Når minutterne er overstået, brug tangen til at overføre dem til isskålen.Lad dem stå lidt for at køle af. Flyt grønkålen over på en plade og brug et køkkenrulle til at tørre dem.Brug derefter en salatspinner til at fjerne overskydende. Tør arket af. Læg grønkålen tilbage på lagen og sæt dem i fryseren i en time eller to.Overfør dem til en større ziplock-pose for at holde dem mere kompakte.

Bemærk: Hvis du er fan af at tilføje grønkål til smoothies og supper, er denne opbevaringsmetode både den bedste til køkkenbrug og den bedste til din mads smag. Du kan tilføje grønkålen direkte fra fryseren til blenderen, intet problem!

Hvorfor bliver mine grønkålsblade gule?

Hvis du havde din grønkål i køleskabet eller fryseren i et stykke tid, havde du måske bemærket, at bladene blev gule. Eller måske vil du bemærke, at de bliver en lys limegrøn med gule accenter. Hvis dette sker for dig, spekulerer du sikkert på, om farveændringen betyder, at din grønkål er udløbet.

Tro det eller ej, dette er teknisk set ikke et tegn på udløb. Dette er et tegn på aldring, men det betyder ikke, at det er usikkert for dig at spise den grønkål. Selvom det ikke er utrygt at spise, vil de fleste af en god grund ikke spise gule grønkålsblade.

Gulningen er et tegn på, at klorofyl i planten dør. Når denne ændring sker, vil de blade, du spiser, blive stadig mere bitre. Dette gør gul grønkål til en af de mindre tiltalende muligheder på bordet med hensyn til smag. Men hvis du har en grønkålsgryderet eller en karry, som du vil prøve, er du måske heldig.

Relaterede spørgsmål

Hvorfor føler jeg mig syg efter at have spist frisk grønkål?

Hvis du spiste rådden grønkål, kan det være et tilfælde af madforgiftning. Men at spise frisk grønkål kan også få dig til at føle dig lidt syg. Det skyldes, at grønkål er et højt FODMAP-foder, ligesom mange andre korsblomstrede grøntsager. Mange mennesker har ikke kroppe, der håndterer fordøjelsen af FODMAPs godt, hvilket fører til oppustethed, luft i maven og mavebesvær, efter at de har spist grønkål.

Det er også værd at påpege, at folk kan udvikle fødevareallergi over for korsblomstrede grøntsager. Hvis du har lignende reaktioner på blomkål eller udviklet udslæt, skal du gå til en allergiker for at få en allergitest.

Er grønkål farligt at spise?

Med grønkål gør dosen giften. At spise moderate mængder grønkål vil ikke skade dig, og vil faktisk give dig en masse næringsstoffer, der vil booste din energi. Når de spises i meget store mængder, kan visse forbindelser i grønkål begynde at forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion. Dette kan have en negativ indvirkning på dit helbred.

Bundlinjen? Når du spiser grønkål, så gør det med måde - især hvis du allerede har en skjoldbruskkirteltilstand. Hvis din læge har advaret dig mod at spise grønkål på grund af et problem med medicin (ja, det sker), så lyt til dem og gå forbi grønkålen, når du kommer i supermarkedet næste gang.

Hvor meget grønkål er for meget?

Farerne ved overskydende grønkål er blevet groft overvurderet gennem internetfora. For at grønkål kan blive en fare for dit helbred, skal du spise mere end 2,2 pund (1 kilo) hver eneste dag, i flere måneder i træk. Så selvom det er muligt at overdosis ved at spise grønkål, er sandheden, at de fleste mennesker aldrig vil skulle beskæftige sig med dette i deres liv.