Uanset om du lige er flyttet ind i dit første hjem, eller du køber en gave til din svigermor, er køkkengrej en stor ting. Uanset årsagen til, at du køber nye gryder og pander, vil denne guide hjælpe dig med at finde det perfekte sæt. Kogegrejets materiale spiller en stor rolle, når det kommer til at vælge produkter af høj kvalitet.
Hårdt anodiseret køkkengrej kan lede varme bedre end rustfrit stål, men rustfrit stål er mere holdbart. Rustfrit stål er dyrere end anodiseret køkkengrej, og anodiseret køkkengrej fungerer ikke med induktionskogeplader. Anodiseret køkkengrej er lettere at rengøre end rustfrit stål, men det er sværere at finde end rustfrit stål.
Jeg vil besvare alle disse spørgsmål og mere i denne artikel. Du kommer til at lære alt om fordele og ulemper ved hvert materiale, og hvorfor det ene kan gavne dig mere end det andet. Vi vil se på varmeledningsevne, omkostninger, sikkerhed og meget mere.
Med så mange køkkengrejsmodeller på markedet, kan det være svært at vide, hvilken du skal bruge dine hårdt tjente penge på. Der er fordele og ulemper ved hvert materiale, så det er vigtigt at være informeret. Lad os tage et kig på, hvad rustfrit stål har at tilbyde.
Hvad ved vi om køkkengrej i rustfrit stål?
Rustfrit stål er et af de mest populære materialer, der bruges i køkkengrej i dag. Det er holdbart, får ethvert køkken til at se eksklusivt ud og holder i årevis. Overraskende nok er den største ulempe ved dette materiale, at det ikke er den bedste varmeleder.
Professionelle vil ofte vælge kobber eller aluminium, når de laver mad i scenarier med høj varme. Rustfrit stål kommer ud på toppen på mange måder, fordi det er modstandsdygtigt over for korrosion. Det skyldes, at det er en legering af jern og krom, som begge er stærke stoffer.
Rustfrit stål fås i fem forskellige typer, når det kommer til køkkengrej.
Disse er:
- Ferritisk
- Austenitisk
- Martensitisk
- Duplex
- Nedbørshærdning
Ud af disse fem har Austenitic vist sig at være den bedste. Når du shopper efter gryder og pander i rustfrit stål, vil du ofte se et sæt tal på etiketten. Disse tal viser antallet af specifikke metaller.
For eksempel, hvis du ser 18/6, fortæller det dig, hvor meget rustfrit stål og krom køkkengrejet er lavet af. Dette er ikke noget, du behøver at være meget opmærksom på, medmindre du finder dig selv at arbejde i et professionelt køkken.
Sikkerhedsforanstaltninger i rustfrit stål
Nogle mennesker stiller spørgsmålstegn ved, om rustfrit stål er sikkert at bruge i køkkenet. Faktisk er det noget af det sikreste, du kan købe. Ud af alle materialer er køkkengrej lavet af; den falder på andenpladsen, lige bag støbejern.
Rustfrit stål gør det praktisk talt umuligt for skadelige kemikalier at nå maden. Kobber og aluminium kan udgøre en trussel, hvorimod rustfrit stål gør ikke. Det eneste sikkerhedsproblem ville være, når du sætter det i ovnen.
De fleste gryder og pander er ovnsikre, men ikke alle. Det er bedst at kontakte den specifikke producent for at finde ud af, om du kan bruge din i ovnen.
Hvad du skal vide, når du køber køkkengrej i rustfrit stål
Der er visse ting, du skal overveje, når du køber køkkengrej i rustfrit stål. Overvej disse faktorer, når du shopper:
- Varmeledningsevne
- Holdbarhed (se efter 18/10 på etiketten)
- Håndtag og låg (undgå plastik)
- Ply Køkkengrej
- Pris
- Magnetisk eller ikke-magnetisk
- Vedligeholdelse
Fordele ved at bruge rustfrit stål
- Ekstremt holdbar, hvilket gør den langtidsholdbar
- Nem at rengøre
- Kan spare dig tid
- Udgør ingen sundhedsrisici
- Har en poleret, skinnende finish
- Relativt billigt
- Får ethvert køkken til at se mere eksklusivt ud
- Alsidig
- Reagerer ikke negativt på kemikalier eller syrer
- Modstandsdygtig over for korrosion
- Kan tåle opvaskemaskine
Ulemper ved at bruge rustfrit stål
- Letvægts
- Højere forudgående omkostninger
- Tilbereder muligvis ikke tingene jævnt
- Ikke det bedste materiale til at lede varme
Hvad vi ved om hårdanodiseret køkkengrej
Nu hvor du ved alt, hvad der er at vide om rustfrit stål, lad os gå videre til hårdt anodiseret køkkengrej. Denne type gryder og pander er lavet af en bestemt type aluminium. Hårdanodiseret aluminium udsættes for en elektrokemisk proces, der gør det meget mere holdbart.
Denne proces gør aluminium omkring 30 % stærkere end rustfrit stål. En af de største fordele er, hvor fantastisk den er til at lede varme. Da det er her, rustfrit stål kommer til kort, vil mange mennesker vælge hårdt anodiseret køkkengrej over det.
Det eneste andet materiale, der er bedre til at lede varme end dette, er kobber. I lighed med rustfrit stål er hårdanodiseret aluminium meget let og let at bruge. Det plejer at være meget mere budgetvenligt end andre materialer på markedet.
Den største ulempe ved at lave mad med hårdanodiseret aluminium er, at det kan reagere på nogle fødevarer. Du har måske hørt om et firma kaldet Calphalon . Det tog skønheden ved hårdanodiseret aluminium og tilføjede en non-stick finish til det.
Dette beskytter maden mod aluminium og gør produktet bedre end noget andet, du kan få fingrene i. Ligesom teflon kan non-stick overfladen på Calphalon produkter blive forringet med årene. Nogle mennesker kan lide at krydre deres hårdanodiserede køkkengrej for at hjælpe det med at holde så længe som muligt.
Sikkerhedsforanstaltninger i hård anodiseret aluminium
Denne type køkkengrej er sikker at bruge, takket være anodiseringsprocessen. Det mindsker chancerne for, at noget reagerer med grydens eller pandens aluminium. Hvis der er en non-stick belægning, er dette endnu sikrere, fordi det forsegler aluminiumet.
Hårdanodiseret aluminium køkkengrej er endda sikkert at bruge i ovnen. Du kan normalt hæve varmen op til 450 grader uden at beskadige produktet. Som altid skal du bære ovnluffer eller bruge grydelapper, når du tager noget ud af ovnen.
Fordele ved at bruge hårdanodiseret køkkengrej
- Fantastisk materiale til at lede varme
- Koster mindre end de fleste andre køkkengrej på markedet
- Non-stick finish
- Giver en jævn tilberedning af enhver mad
- Utrolig nem at rengøre
- Kan sikkert bruges i ovnen
Ulemper ved at bruge hårdanodiseret køkkengrej
- Kan reagere negativt på mad og syrer (medmindre der er en non-stick belægning)
- Kan ikke bruges med induktion kogeplader
- Ikke så almindeligt at finde i butikkerne
Rustfrit stål vs. hårdanodiseret: Sammenligning af køkkengrej
I dette afsnit vil vi tage et kig på, hvilken type materiale der er bedre på specifikke områder. Dette kan variere fra en persons præferencer i køkkenet til andre. Lad os komme i gang med at tale om en af de vigtigste faktorer: varmeledende.
Varmeledningsevne
Når man sætter hårdanodiseret aluminium og rustfrit stål head-to-head, er varmeledningsevne en stor egenskab. Mange materialer mister deres evne til at lede varme grundigt, når de bliver anodiseret. Heldigvis sker dette ikke med aluminium.
Faktisk vil jeg gå så langt som til at sige, at processen gør den bedre til at lede varme. Rustfrit stål mangler i dette område, hvilket resulterer i hot spots ved madlavning. Hvis et rustfrit stålprodukt har en god leder, kan det have fremragende ledende kræfter.
Non-stick belægning
Et andet sted, hvor hårdanodiseret aluminium køkkengrej indtager førstepladsen, er non-stick belægning. De fleste køkkengrej i rustfrit stål har ikke en non-stick belægning. Dette kan blive irriterende, især når man laver mad som f.eks ris.
Koste
Ligesom de fleste andre ting i dit liv, spiller prisen en rolle. Priserne kan variere afhængigt af, hvor du køber fra, men det vil vi tale om i skemaet nedenfor. Generelt kan du finde billige og avancerede versioner af begge typer køkkengrej.
Holdbarhed
Efter min mening tror jeg, at holdbarhed er en af de vigtigste faktorer at overveje. Begge disse materialer er utrolig stærke og holdbare. Hver af dem er kendt for at modstå korrosion og er sikker mod ridser.
På grund af anodiseringsprocessen er aluminium omkring 30 % stærkere end rustfrit stål. Så teknisk set vil det hårdanodiserede køkkengrej være mere holdbart. For at forlænge levetiden på dine gryder og pander skal du krydre dem, når du først pakker dem ud.
Sikkerhed
Rustfrit stål tager kagen, når det kommer til sikkerhed. Mens de begge kan bruges i køkkenet, kan hårdanodiseret aluminium udgøre en toksicitetstrussel. Aluminium bliver reaktivt, når det bruges til at tilberede sure fødevarer.
Det betyder, at du får spormængder af aluminium i din mad. Hvis dette bliver overdrevet, kan det forårsage store helbredsproblemer. Heldigvis tilføjer mærker som Calphalon en non-stick belægning for at holde dig og dine kære sikre.
Vedligeholdelse
Ingen ønsker at komme hjem efter en lang dag, lave mad og skulle bruge masser af tid på at rydde op. Vedligeholdelse af køkkengrej kan spare dig for masser af tid og stress. Rustfrit stål er meget nemmere at rengøre, fordi du trygt kan komme det i opvaskemaskinen.
Hård-anodiseret aluminium bør vedligeholdes på samme måde som støbejern. De skrappe rengøringsmidler i en opvaskemaskine kan skade non-stick finishen på aluminium køkkengrej. Apropos, non-stick finishen gør det nemt at tørre snavs af fra gryder og pander.
Pris for køkkengrej
Selvom det kan variere fra en butik til en anden, ville jeg gerne give dig en idé om, hvad du kan betale for hver type køkkengrej. Faktorer som din placering og tilgængelighed kan også spille en rolle i prisen. Her er hvad gennemsnitsprisen for rustfrit stål og hårdanodiseret aluminium er hos tre populære forhandlere.
| Type køkkengrej | Walmart | Mål | Amazon |
| Rustfrit stål | for 10 stk | for 14 stk | for 12 stk |
| Hård anodiseret aluminium | for ni styk | for 12 stk | for 18 styk |
Relaterede spørgsmål
Er hårdanodiseret køkkengrej sikrere end rustfrit stål?
Det afhænger af, hvad du bruger det til, men generelt er rustfrit stål sandsynligvis mere sikkert. Hårdanodiseret køkkengrej kan ikke bruges sammen med metalredskaber på grund af potentiel skade på belægningen. Rustfrit stål kan også klare mere varme end hårdanodiserede og keramiske fade.
Har hårdanodiseret køkkengrej teflon?
Teflon voksede hurtigt i popularitet på grund af den berygtede non-stick-funktion, den leverede. Heldigvis hårdanodiseret gryder og pander er også non-stick. Nogle er afsluttet med en teflonbelægning, mens andre har et teflonlignende lag.
Teflon virker lidt anderledes på hårdanodiseret køkkengrej, end det gør aluminium. Det forhindrer det i at blive beskadiget og gør normalt slid til fortiden.
Kan rustfrit stål anodiseres?
Teknisk set kan rustfrit stål ikke anodiseres i ordets egentlige forstand. Du skal tilføje en varm kaustisk opløsning under processen, for at den kan fungere. Du kan nå et lignende produkt, som du vil se i andre typer metal som titanium eller aluminium.
